Кулинарные рецепты

Ингредиенты:
Макароны 300 гр.
Мякоть говядины (лопатка) 1 кг.
Лук репчатый 3 головки
Чеснок 1 зубчик
Мука 2 ст. ложки
Вино красное 0,7 л. (1 бутылка)
Помидоры 6 шт.
Масло сливочное 80 гр.
Масло топленое 90 гр.
Сыр пармезан тертый 100 гр.
Зелень петрушки, укропа, эстрагона 1 пучок
Соль, перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления:
1. Говядину мелко нарежьте и обжарьте на топленом масле. Добавьте измельченные лук и чеснок, посолите, поперчите, всыпьте муку и, постоянно помешивая, продолжайте жарить на среднем огне. Влейте вино и 1 л кипятка, добавьте пучок зелени, очищенные и нарезанные помидоры, накройте крышкой и тушите на среднем огне до готовности мяса. Зелень удалите.
2. Макароны отварите в большом количестве подсоленной воды, откиньте на сито. Заправьте сливочным маслом.
3. Половину макарон выложите в жаростойкую форму, сверху положите слой тушеного мяса, затем — оставшиеся макароны, посыпьте тертым сыром и мелкими кусочками сливочного масла. Запекайте в духовке при 220 °С до образования золотистой корочки.

Popularity: 10%