Кулинарные рецепты

Ингредиенты:
Лазанья 6-8 листов
Курица 1 шт.
Шампиньоны 300 гр.
Вино белое 300 гр.
Лук репчатый 1 головка
Стебель сельдерея 1 шт.
Зелень петрушки 400 гр.
Масло сливочное 750 гр.
Чеснок 2 зубчика
Мука 3 ст. ложки
Сыр тертый 200 гр.
Сливки 1 стакан
Соль, перец черный горошком по вкусу

Способ приготовления:
1. Курицу разрежьте пополам, залейте 1 л воды и половиной нормы вина, добавьте соль, лук, сельдерей, перец и варите до готовности при слабом кипении. Курицу охладите, мякоть отделите от костей и нарежьте мелкими кусочками. Бульон процедите.
2. Для соуса рубленый чеснок слегка обжарьте на масле, добавьте ломтики грибов и жарьте еще 5 минут, затем всыпьте муку, жарьте, помешивая, 5—7 минут. Слегка охладите, влейте бульон и оставшееся вино, проварите соус до загустения. Снимите с огня, добавьте рубленую зелень, часть сыра, сливки, перемешайте.
3. Сварите листы лазаньи в подсоленной воде, опустите на несколько минут в холодную воду.
4. В прямоугольную форму влейте немного соуса, уложите слой лазаньи, на нее — часть курицы, полейте частью соуса. Чередуйте слои 3—4 раза. Верхний слой полейте соусом, посыпьте сыром и запекайте 40—50 минут при 230 °С.

Popularity: 27%