Кулинарные рецепты

Ингредиенты:
Курица крупная 1 шт.
Сало копченое 60 гр.
Сало свиное топленое 40 гр.
Лук репчатый 1 головка
Паприка молотая 1 ч. ложка
Сметана густая 1 стакан
Соль по вкусу
Для галушек:
Мука 450 гр.
Желтки яичные 3 шт.
Сливки 100 гр.
Вода 1,5 стакана
Соль 1 щепотка

Способ приготовления:
1. Курицу хорошо промойте, обсушите и разрубите на 8— 10 частей.
2. Тертый лук обжарьте с ломтиками копченого сала до светло-коричневого цвета, посыпьте паприкой и положите куски курицы. Посолите, слегка обжарьте, влейте 1/2 стакана воды, накройте крышкой и тушите до мягкости. Залейте частью сметаны и еще раз прокипятите.
3. Для галушек соедините перечисленные ингредиенты, хорошо перемешайте. Тесто опускайте ложкой в кипящую подсоленную воду. Когда галушки всплывут на поверхность, выньте их шумовкой, выложите на блюдо, залейте горячим свиным салом, смешанным с оставшейся сметаной.
4. При подаче гарнируйте паприкаш галушками.

Popularity: 30%