Кулинарные рецепты

Ингредиенты:
Картофель 500гр.
Желтки яичные 4шт.
Сухари молотые или мука пшеничная 50гр.
Масло растительное 2 ст. ложки
Для соуса:
Грибы сушенные 50гр.
или свежие 150гр.
Мука пшеничная 1ст. ложка
Лук репчатый 1 головка
Масло сливочное 2 ст. ложки
Соль по вкусу

 Способ приготовления:
1. Горячий отварной картофель протрите через сито и смешайте с яичными желтками. Из полученной массы сформуйте котлеты, запанируйте в муке или сухарях, обжарьте на масле и прогрейте 10 минут в духовке.
2. Сушеные грибы замочите в холодной воде (3 стакана) на 3 часа, затем сварите без соли в этой же воде.
3. Муку спассеруйте на половине нормы масла, слегка охладите и разведите 2 стакана грибного бульона. Проварите при слабом кипении 20 минут.
4. Мелко нарезанный лук спассеруйте на оставшемся масле, добавьте нарезанные грибы и пассеруйте еще 5 минут.
5. Грибы и лук положите в соус, посолите и проварите 15 минут.
6. Соус подайте отдельно или подлейте к котлетам.

Popularity: 47%