Кулинарные рецепты

Ингредиенты:
Ребра свиные копченые 1,2 кг.
Капуста квашеная 750 гр.
Яблоко 1 шт.
Лук репчатый 1 головка
Ягоды можжевельника 3-5 шт.
Вино белое 1 стакан
Масло топленое 2 ст. ложки
Семена тмина 1 щепотка
Для соуса:
Мука пшеничная 2 ст. ложки
Масло топленое 1,5 ст. ложки
Корень хрена тертый 2-3 ст. ложки
Сливки 2-3 ст. ложки
Соль по вкусу

Способ приготовления:
1. Нарежьте по 2—3 ребра на порцию, залейте небольшим количеством воды и доведите до кипения. Добавьте масло, нашинкованную капусту, очищенные и нарезанные яблоко и лук, ягоды можжевельника и тмин. Потушите до готовности, в конце приготовления влейте вино.
2. Для соуса муку обжарьте на масле до золотистого цвета, слегка охладите, разведите водой или бульоном (0,5 л.) и проварите до загустения. Добавьте хрен и сливки, доведите до кипения, посолите.
3. Выложите на блюдо тушеные ребра и капусту. Отдельно подайте соус с хреном.

Popularity: 46%