Кулинарные рецепты

Ингредиенты:
Капуста 1 кочан (1,5 кг.)
Мякоть говядины 120 гр.
Ветчина 60 гр.
Перец сладкий красный 4 шт.
Маслины без косточек 12 шт.
Чеснок 3 зубчика
Яйцо 1 шт.
Грибы сушеные 15 шт.
Майоран молотый 1 щепотка
Перец черный молотый
1/4 ч. ложки
Соль 2 ч. ложки

Способ приготовления:
1. Для фарша мясо, ветчину, маслины, 2 сладких перца, чеснок пропустите через мясорубку, перемешайте. Добавьте соль, перец, майоран, яйцо и еще раз перемешайте.
2. Грибы замочите в теплой воде на 10 минут.
3. Капусту очистите от вялых, поврежденных листьев, вырежьте кочерыжку, сохраняя кочан целым. Положите его в подсоленную кипящую воду на 5 минут. Выньте, дайте воде стечь. Листья по одному отогните вниз, переложите их фаршем и прижмите так, чтобы форма кочана сохранилась. Кочан перевяжите и поместите в глубокую кастрюлю.
4. Оставшийся сладкий перец и грибы тонко нарежьте, добавьте к капусте, залейте 2 стаканами капустного отвара, накройте крышкой и поставьте в горячую духовку на 3 часа.
5. При подаче разрежьте кочан на порции и уложите в виде целого на блюдо, вокруг разложите грибы и перец.

Popularity: 79%