Ингредиенты:
Гусь 1 шт.
Антоновских яблок 1-1,5 кг.
Масло 2 ст. ложки
Соль
Перец

Способ приготовления:
1. Подготовленного гуся нафаршировать яблоками, очищенными от сердцевины и нарезанными дольками. Отверстие в брюшке зашить ниткой. В таком виде гуся положить спинкой на сковородку, добавить 1/2 стакана воды и поставить в духовой шкаф жариться. Во время жаренья гуся необходимо несколько раз поливать вытопившимся жиром и соком. Жарить гуся следует 1,5-2 часа.
2. Из готового гуся удалить нитки, вынуть ложкой яблоки, поместить их на блюдо, гуся разрубить и уложить на яблоки. Таким же способом готовят и утку с яблоками (в этом случае яблок берется 750 г).
3. Гусь и утка, не фаршированные яблоками, жарятся так же. На гарнир к ним могут быть поданы печеные яблоки, тушеная капуста, рассыпчатая гречневая каша или картофель.

Popularity: 22%


Рецепты по теме:

  • Ничего нет