Кулинарные рецепты

Ингредиенты:
Мякоть баранины (грудинка) 500 гр.
Бекон 250 гр.
Лук репчатый рубленый 10 головок
Помидоры 5 шт.
Чеснок 2 зубчика
Зелень петрушки, сельдерея, чабера 1 пучок
Фасоль стручковая 50 гр.
Сосиски 6 шт.
Соль, перец красный молотый по вкусу

Способ приготовления:
1. Бекон нарежьте крупными кубиками и обжаривайте, пока не вытопится жир. Добавь промытое и нарезанное мясо и жарьте до образования корочки. Затем положите лук и жарьте еще несколько минут.
2. Помидоры ошпарьте, снимите кожицу, удалите семена, мякоть нарежьте кубиками, соедините с мясом, залейте водой так, чтобы она покрыла рагу. Доведите до кипения, снимите пену и тушите на слабом огне около 1 часа. Через 30 минут приправьте специями, опустите букет трав, чеснок. По окончании тушения травы и чеснок выньте.
3. Фасоль переберите, отварите в течение 30 минут и обсушите. Фасоль и сосиски нарежьте кусочками, добавьте к мясу и тушите до мягкости фасоли.
4. Выложите рагу на керамическое блюдо и запекайте в предварительно нагретой до 180 °С духовке до образования золотистой корочки.

Рецепты по теме:

• Мясные котлеты под грибной шубой