Кулинарные рецепты

Ингредиенты:
Яблоки некрупные 12 шт.
Джем малиновый 150 гр.
Тесто слоеное 500 гр.
Яйцо 1 шт.
Миндаль 50 гр.
Ванильный сахар

Способ приготовления:
1. Яблоки очистите от кожицы, выньте из них сердцевину и наполните углубления джемом.
2. Тесто раскатайте и нарежьте квадратами. На каждый квадрат положите подготовленное яблоко. Заверните яблоко в тесто, собрав углы квадрата над яблоком. Сверху смажьте взбитым яйцом и посыпьте рубленым миндалем.
3. Выпекайте в предварительно нагретой духовке до образования золотистой корочки.
4. Готовые яблоки посыпьте ванильным сахаром.

Popularity: 49%

Ингредиенты:
Творог 300 гр.
Желтки яичные 3 шт.
Масло сливочное 125 гр.
Сахарная пудра 1/2 стакана
Ванилин на кончике ножа
Бисквит готовый 200 гр.
Малина или земляника, клубника 1 стакан
Сахар 2 ст. ложки
Коньяк 1 ст. ложка

Способ приготовления:
1. Малину засыпьте сахаром. Когда выделится сок, влейте коньяк.
2. Ванилин растворите в небольшом количестве горячей воды.
3. Для приготовления сырной массы масло разотрите с сахарной пудрой, добавляя по одному желтки и порциями творог. Взбейте до однородной массы. В конце добавьте несколько капель ванилина.
4. На тарелку уложите слой бисквита, на него — слой малиновой массы, затем — слой сырной массы и так укладывайте слой за слоем, пока не кончатся компоненты. Поставьте сырник в холодильник на 2 часа.
5. При подаче оформите сырной массой.

Popularity: 47%

Ингредиенты:
Мука 2,5 стакана
Масло сливочное 400 гр.
Вода 3/4 стакана
Яйцо 1 шт.
Соль 1/3 ч. ложки
Лимонная кислота на кончике ножа
Сахар 1 стакан

Способ приготовления:
1. Слоеное тесто, раскатанное в пласт толщиной 1 см, нарезают выемкой или стаканом на круглые лепешки.
2. Каждую лепешку посыпают сахаром и затем раскатывают скалкой, придавая форму «язычка». Толщина лепешки должна быть 1,5 см.
3. Лепешки укладывают на лист, слегка смоченный водой. Выпекают при 260-280° до расплавления сахара на поверхности «язычков».

Popularity: 48%

Ингредиенты:
Ванильные сухари 300 гр.
Молоко 1 стакан
Сахар 1/2 стакана
Сливочное масло 100 гр.
Красное вино 1 ст. ложка
Ванилин на кончике ножа
Какао
Грецкие орехи.

Способ приготовления:
1. Сухари пропустить через мясорубку, смешать с молоком.
2. Сахар тщательно растереть с маслом, смешать с сухарями, смоченными молоком, добавить вино, ванилин, вымесить.
3. Сделать пирожные в форме картофелин. Обвалять каждую «картофелину» в какао и молотых грецких орехах. Поставить на холод.

Popularity: 48%

Ингредиенты:
Мука 200 гр.
Маргарин 100 гр.
Яйца 4 шт.
Вода 1 стакан
Для крема:
Молоко 500 мл.
Сахар 200 гр.
Мука 100 гр.
Яйца 4 шт.
Ванилин на кончике ножа

Способ приготовления:
1. Воду и маргарин поставить на огонь, как только закипит и маргарин полностью растопится, всыпать муку и тщательно размешать. Тесто заваривается. Снять с огня, слегка остудить, вводить яйца по одному, как следует размешивая. Когда масса будет тянуться за ложкой, прекратить помешивание.
2. Мокрой ложкой разложить фрагменты теста на противень на расстоянии друг от друга (при выпечке они увеличиваются в объеме).
3. Выпекать при температуре 200° 20-30 мин. Готовые эклеры разрезать посредине, положить в них крем, посыпать сахарной пудрой.

Крем:
В молоко положить сахар, вскипятить. Муку поджарить в духовке до светло-золотистого цвета, вбить в нее яйца, перемешать до исчезновения комочков. Если масса получается очень густой — добавить горячее молоко. В яично-мучную смесь влить, помешивая, вскипяченное молоко с сахаром, довести все до кипения, добавить ванилин и снять с плиты.

Popularity: 47%