Кулинарные рецепты

Пирог с красной рыбой

Для приготовления понадобится: 400 г филе красной рыбы; 1,5 ч. л. соевого соуса; рубленная зелень; соль; специи; 0,5 кг слоеного теста; 1 желток; 1 шт. перца горошком

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1.Филе нарезать, полить соусом, посолить, приправить, посыпать зеленью. Сделать трафарет рыбы. Из теста раскатать 3 пласта. Трафарет положить на 1-й пласт, вырезать рыбу. Из второго пласта вырезать полоски шириной 2 см, положить их по краю "рыбы", углубление смазать желтком. Выпекать при 180°С 10мин.
2. Выложить в углубление начинку. На третий пласт положить трафарет, вырезать голову рыбы. Накрыть этой частью "рыбу". Из оставшегося теста рюмкой вырезать чешуйки и в 2 ряда выложить их на открытую часть пирога. Глаз сделать из кусочка теста и перца горошком. Все смазать желтком и запекать еще 20 мин.

Читать полностью »

Popularity: 2%

Коврижка постная.
День рождения многих моих самых близких родных попадает на посты, и я пеку коврижку, получается очень вкусно и красиво, почти как торт. Всем очень нравится.

Требуется: 1 стакан воды; 1 стакан сахара; 0,5 стакана растительного масла; 2 ст. ложки меда; 2 ст. ложки какао; 1,5 стакана муки; 1 ч. ложки соды; 0,5 стакана изюма; 0,5 стакана рубленых орехов; варенье или повидло по вкусу; 2 банана; растительное масло для выпекания; сухофрукты, цукаты, мармелад для украшения

А вот как готовить постную коврижку:
1. Воду налить в миску, добавить растительное масло, сахар и мед. Нагреть до растворения сахара и меда. Остудить до 30°С.
2. Добавить в массу какао, соду, изюм, орехи, муку. Замесить тесто по консистенции как густая сметана.
3. Тесто вылить в смазанную растительным маслом сковороду. Выпекать в предварительно нагретой до 200 °С духовке 1 ч.
4. Корж остудить, разрезать вдоль на 2-3 коржа. Коржи смазать вареньем или повидлом. Сверху положить кружочки бананов.
5. Коржи соединить. Верх также смазать вареньем или повидлом. Украсить сухофруктами, цукатами и мармеладом.

Читать полностью »

Popularity: 4%

Шарлотка из квашеной капусты и яиц.

Для приготовления шарлотки понадобится:
• 0,5-л банка квашеной капусты с рассолом
• 0,5 стакана муки
• 2-3 яйца
• 100 г сливочного масла
• 2 ст. л. без горки сахара
• сода на кончике ножа
• растительное масло, манная крупа для жарки

Способ приготовления:
1. Капусту с рассолом, муку, яйца, слив, масло, сахар, соду соединить и замесить тесто.
2. Сковороду разогреть. Смазать маслом и посыпать манной крупой. Тесто выложить в сковороду. Запекать в нагретой до 200°С духовке около 35 мин.

Читать полностью »

Popularity: 4%

Ингредиенты:
Творог 500 гр.
Молоко 1 стакан
Сахар 250 гр.
Мука кукурузная 1 ст. ложка
Яйца 3 шт.
Изюм без косточек 2 ст. ложки
Ликер кофейный 1 ч. ложка
Масло сливочное 1 ст. ложка
Киви 2 шт.
Бананы 2 шт.

Способ приготовления:
1. Изюм промойте, обсушите, залейте ликером и выдержите в течение 3—5 часов.
2. Творог протрите, добавьте молоко, муку, сахар и яйца, тщательно взбейте и смешайте с изюмом.
3. Выложите приготовленную массу в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Выпекайте в духовке при 170 °С в течение 20 минут.
4. Выпеченный пирог охладите и оформите кружочками киви и бананов.

Popularity: 100%

Ингредиенты:
Изюм без косточек 150 гр.
Курага 100 гр.
Яйца 5 шт.
Сахар 1 стакан
Мука 3/4 стакана
Орехи рубленые 100 гр.
Молоко сгущенное 1 банка
Сода 1 ч. ложка
Соль на кончике ножа

Способ приготовления:
1. Изюм и курагу замочите в воде на 1 час, обсушите. Курагу нарежьте мелкими кусочками.
2. Из яиц, сахара, соли, соды и муки замесите тесто. Добавьте изюм, курагу и орехи, перемешайте.
3. Выложите тесто на выстеленный промасленной бумагой противень и выпекайте 10—12 минут.
4. Готовый пирог разрежьте пополам и, положив одну половину на другую, прослоите его варенным в банке в течение 1 часа сгущенным молоком.

Popularity: 98%

Ингредиенты:
Для теста:
Мука 200 гр.
Яйцо 1 шт.
Сахар 2 ст. ложки
Маргарин 125 гр.
Вода или молоко 2 ст. ложки
Соль 1 щепотка
Для начинки:
Ягоды и фрукты 400 гр.
Крем заварной 1 пакет
Сахар 2 ст. ложки
Желе для торта светлое 1 пакет

Способ приготовления:
1. Для теста просейте муку и разотрите с маргарином до получения мелкой крошки, добавьте соль, сахар, взбитое яйцо, воду или молоко, перемешайте до получения однородной массы. Выдержите в холодильнике в течение 1 часа.
2. Приготовьте заварной крем согласно инструкции на упаковке.
3. Тесто раскатайте, выложите в форму, посыпьте сахаром. Выпеките основу пирога и охладите.
4. Приготовьте желе согласно инструкции на упаковке. Ягоды и фрукты промойте, фрукты нарежьте дольками или ломтиками.
5. На выпеченный корж выложите крем, затем уложите фрукты и ягоды, покройте слоем желе и охладите.

Popularity: 100%