Кулинарные рецепты

Фаршированная тыква. Этот рецепт — особенный! Получилась такая вкуснотища! Советую вам тоже приготовить и попробовать.

Требуется: 1 небольшая тыква; 300 г куриного мяса; 3 шт. картофеля; 1 морковь; 1 луковица; 1 помидор; 2 ст. л. сметаны; 2 ст. л. сливочного масла; соль, перец по вкусу

Способ приготовления:
1. Тыкву вымыть, срезать донце для устойчивости, срезать крышечку сверху, не выбрасывать! Вынуть мякоть с семечками.
2. Приготовить начинку.
Куриное мясо, картофель, помидор, сырые морковь, лук нарезать кусочками. Все соединить, посолить, поперчить и перемешать.
3. Начинку выложить в тыквенный горшочек, положить сверху сливочное масло. Запекать тыкву в нагретой до 200-220°С 1 ч. Тыкву переложить на блюдо, разрезать на дольки, она раскроется как апельсин.

Читать полностью »

Popularity: 4%

Ингредиенты:
Фасоль красная 200 гр.
Лук репчатый 50 гр.
Чеснок 1 зубчик
Масло растительное 60 гр.
Перец сладкий красный 2 шт.
Перец сладкий зеленый и желтый по 1 шт.
Грибы 200 гр.
Томатная паста 50 гр.
Бульон овощной 750 гр.
Паприка молотая 25 гр.
Соль по вкусу

Способ приготовления:
1. Замочите фасоль в холодной воде на 24 часа. Слейте воду, залейте фасоль свежей холодной водой, доведите до кипения и варите на слабом огне до мягкости.
2. Мелко рубленные лук и чеснок обжаривайте на масле в течение 2—3 минут без изменения цвета. Добавьте нарезанные ломтиками сладкий перец и грибы и жарьте еще 2 минуты. Положите томатную пасту, влейте бульон, перемешайте, посолите, доведите до кипения и тушите на слабом огне до готовности перца и грибов. Добавьте вареную фасоль, перемешайте и посыпьте паприкой.

Popularity: 65%

Ингредиенты:
Перец сладкий 1 кг.
Лук репчатый 500 гр.
Помидоры 500 гр.
Колбаса свиная 150 гр.
Масло оливковое 6 ст. ложек
Паприка молотая 1 ст. ложка
Соль по вкусу
Сахар (по желанию) 1 щепотка

Способ приготовления:
1. Лук нарежьте кольцами и обжарьте на масле до золотистого цвета.
2. Сладкий перец очистите от семян, нарежьте соломкой, соедините с луком и жарьте 10 минут, помешивая. Приправьте паприкой и перемешайте.
3. Помидоры ошпарьте, очистите от кожицы, разрежьте каждый на 4 части и добавьте к овощам. Жарьте на слабом огне 10 минут, затем добавьте нарезанную кружочками колбасу и тушите до готовности овощей. В конце приготовления посолите, посыпьте сахаром.
4. При подаче гарнируйте отварным картофелем или рисом.

Popularity: 57%

Ингредиенты:
Кабачки 1 кг
Мякоть говядины 300 гр.
Рис 100 гр.
Лук репчатый 450 гр.
Морковь 300 гр.
Корень петрушки 200 гр.
Масло растительное 100 гр.
Томатное пюре 50 гр.
Маргарин 20 гр.
Сыр 100 гр.
Масло сливочное 30 гр.
Соль, перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления:
1. Кабачки очистите от кожицы, разрежьте поперек на куски толщиной 4—5 см, удалите семена и варите до полуготовности в подсоленной воде.
2. Для мясного фарша мясо сварите или пожарьте, пропустите через мясорубку, добавьте вареный рис, 150 г мелко рубленного лука, перец, соль.
3. Для овощного фарша морковь и петрушку нарежьте соломкой, слегка обжарьте на растительном масле, добавьте томат, посолите и потушите.
4. Выложите кабачки на смазанный маргарином противень, начините овощным или мясным фаршем так, чтобы он выступал горкой, посыпьте тертым сыром, сбрызните растопленным сливочным маслом и запеките в духовке.

Popularity: 99%

Ингредиенты:
Капуста брюссельская 500 гр.
Мука 2 ст. ложки
Масло сливочное 2 ст. ложки
Молоко 1 стакан
Сливки 2 ст. ложки
Орех мускатный тертый 1 щепотка
Соль, перец черный молотый по вкусу
Сыр тертый 2 ст. ложки

Способ приготовления:
1. Капусту опустите в кипящую подсоленную воду и варите 10 минут.
2. Муку подсушите до светло-желтого цвета, разотрите с маслом и разведите молоком. Проварите до загустения и влейте сливки. Заправьте соус мускатным орехом, перцем, солью.
3. Капусту залейте приготовленным соусом и прогрейте 5— 7 минут. При подаче посыпьте сыром.

Popularity: 56%

Ингредиенты:
Капуста 1 кочан (1,5 кг.)
Мякоть говядины 120 гр.
Ветчина 60 гр.
Перец сладкий красный 4 шт.
Маслины без косточек 12 шт.
Чеснок 3 зубчика
Яйцо 1 шт.
Грибы сушеные 15 шт.
Майоран молотый 1 щепотка
Перец черный молотый
1/4 ч. ложки
Соль 2 ч. ложки

Способ приготовления:
1. Для фарша мясо, ветчину, маслины, 2 сладких перца, чеснок пропустите через мясорубку, перемешайте. Добавьте соль, перец, майоран, яйцо и еще раз перемешайте.
2. Грибы замочите в теплой воде на 10 минут.
3. Капусту очистите от вялых, поврежденных листьев, вырежьте кочерыжку, сохраняя кочан целым. Положите его в подсоленную кипящую воду на 5 минут. Выньте, дайте воде стечь. Листья по одному отогните вниз, переложите их фаршем и прижмите так, чтобы форма кочана сохранилась. Кочан перевяжите и поместите в глубокую кастрюлю.
4. Оставшийся сладкий перец и грибы тонко нарежьте, добавьте к капусте, залейте 2 стаканами капустного отвара, накройте крышкой и поставьте в горячую духовку на 3 часа.
5. При подаче разрежьте кочан на порции и уложите в виде целого на блюдо, вокруг разложите грибы и перец.

Popularity: 76%

Ингредиенты:
1 небольшая тыква круглой формы
150 гр. сливочного масла
500-700 гр. мясного фарша (смесь говядины и свинины)
3-4 луковицы
5 картофелин
Растительное масло
Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:
1. Срезать у тыквы верхушку с хвостиком (высота 5-6 см). Это будет крышка. Ложкой с острыми краями удалить из тыквы семена и часть мякоти (но не всю!).
2. Приготовить начинку. Лук очистить, нашинковать полукольцами. Картофель очистить, нарезать соломкой, обжарить на растительном масле. Мясной фарш обжарить на сливочном масле до готовности.
3. На дно очищенной тыквы положить 1 ч. ложку сливочного масла. Выложить внутрь начинку слоями: лук — мясной фарш — картофель. Каждый слой посолить, поперчить, сдобрить кусочком сливочного масла. При необходимости слои повторить до заполнения тыквы. Залить все 0,5 стакана кипятка. Сверху положить кусочек масла. Накрыть крышкой из тыквы.
4. Выложить тыкву на сковороду с толстым дном. Запекать в духовке при 180°С около 2 часов. Пробовать вилкой, пропеклась ли тыква. Готовую тыкву выложить на блюдо и сразу подать на стол. Выкладывать начинку вместе с мякотью тыквы на тарелки. Посыпать зеленью.

Popularity: 56%

Ингредиенты:
100 мл. растительного масла
0,5 кг. капусты
1 стакан риса
200 гр. мясного фарша
2 луковицы
1 плавленый сырок
1 бульонный кубик со вкусом курицы
Майонез или сметана
Кетчуп, соль, перец по вкусу

Способ приготовления:
1. Ингредиенты выкладывать слоями в сыром виде в кастрюлю. 1-й слой — масло, 2-й слой — промытый предварительно замоченный рис, 3-й слой — нашинкованная капуста (посолить, поперчить), 4-й слой — фарш, 5-й слой — подсоленные кольца лука, кетчуп, 6-й слой — натертый на средней терке плавленый сырок.
2. Блюдо залить водой так, чтобы она все покрывала. Раскрошить кубик, полить сметаной или майонезом. Тушить 1 час на медленном огне.

Popularity: 34%