Кулинарные рецепты

Ингредиенты:
Брокколи 500 гр.
Шампиньоны 200 гр.
Миндаль 50 гр.
Перец черный горошком 1/2 ч. ложки
Для соуса:
Семена кориандра 1 ч. ложка
Чеснок 1 зубчик
Уксус, настоянный на травах 3 ст. ложки
Перец (белый, черный и красный) крупномолотый 1 ч. ложка
Масло оливковое 5 ст. ложек
Сахар 1 щепотка
Соль по вкусу

Способ приготовления:
1. Брокколи очистите, нарежьте кусочками и варите в 2 л. подсоленной воды с перцем горошком в течение 8 минут. Откиньте на дуршлаг, обдайте холодной водой.
2. Миндаль обжарьте без добавления жира до золотистого цвета, остудите.
3. Промытые и обсушенные шампиньоны выложите на блюдо вместе с брокколи. Посыпьте рубленым миндалем.
4. Для соуса кориандр и чеснок измельчите в ступке. Смешайте уксус, молотый перец, масло, сахар и соль, затем добавьте кориандр и чеснок.
5. Полейте салат соусом и поставьте на 30 минут в холодильник.

Popularity: 24%