Кулинарные рецепты

Ингредиенты:
Кофе холодный 3/4 стакана
Желтки яичные 4 шт.
Сахар 8 ст. ложек
Сливки густые 1 стакан
Шоколад темный 100 гр.
Масло сливочное 1 ст. ложка

Способ приготовления:
1. Яичные желтки взбейте с половиной нормы сахара в густую кремообразную массу, затем поместите на теплую водяную баню, постепенно влейте кофе и взбивайте до получения пышной пены.
2. Приготовленный крем остудите при постоянном помешивании.
3. Сливки взбейте с оставшимся сахаром, смешайте с кремом и разложите в десертные вазочки.
4. Шоколад с добавлением масла растопите на водяной бане, полейте им охлажденный десерт и дайте застыть.

Popularity: 47%

Ингредиенты:
Грибы белые 1 кг.
Масло сливочное 150 гр.
Лук репчатый 150 гр.
Сметана 1 стакан
Сухари молотые 4-5 ст. ложек
Яйца 5-6 шт.
Сыр 100 гр.
Соль, перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления:
1. Грибы очистите, промойте, порубите, посолите, поперчите, обжарьте на масле (немного масла оставьте для смазывания формы). Добавьте мелко рубленный лук, обжарьте все вместе, накройте крышкой и тушите 15 минут до готовности.
2. Влейте сметану, прокипятите, добавьте часть сухарей, вбейте яйца, перемешайте.
3. Выложите массу в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, посыпьте тертым сыром и запеките в духовке.

Popularity: 51%

Ингредиенты:
Колбаса копченая 350 гр.
Сыр 200 гр.
Лук репчатый красный 4 головки
Огурцы маринованные 4 шт.
Лук зеленый 1 пучок
Зелень петрушки 1/2 пучка
Для соуса:
Майонез 4 ст. ложки
Сметана 4 ст. ложки
Уксус, ароматизированный зеленью 1 ст. ложка
Горчица острая 1 ч. ложка
Соль, перец белый свежемолотый по вкусу

Способ приготовления:
1. Колбасу нарежьте тонкими брусочками. Сыр нарежьте кубиками, репчатый лук — тонкими кольцами, огурцы — тонкой соломкой. Зеленый лук нашинкуйте, петрушку не очень мелко порубите.
2. Для соуса майонез, сметану, заправьте соусом, перемешайте, уксус и горчицу взбейте в пену, приправьте солью и перцем.
3. Подготовленные ингредиенты выложите в глубокий салатник и настаивайте до подачи в течение 15 минут.

Popularity: 42%

Ингредиенты:
Ананас 1 шт.
Мандарины 2-3 шт.
Черешня 10 ягод
Сахар по вкусу
Для сиропа:
Сахар 1/2 стакана
Вода 1/2 стакана
Ликер мандариновый 3 ст. ложки

Способ приготовления:
1. Ананас очистите от кожуры, удалите сердцевину, мякоть нарежьте тонкими ломтиками.
2. Из воды и сахара сварите сироп до легкого загустения. охладите и смешайте с ликером.
3. Залейте ананасовые ломтики сиропом и выдержите в течение 30 минут.
4. Мандарины очистите и разделите на дольки.
5. На блюдо выложите ломтики ананаса, дольки мандаринов и черешню. Полейте десерт сиропом с ликером, посыпьте сахаром.

Popularity: 47%

Ингредиенты:
Грибы белые 1 кг.
Масло топленое 100 гр.
Чеснок 3-4 зубчика
Сметана 100 гр.
Сыр 50 гр.
Соль, перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления:
1. Грибы нарежьте тонкими ломтиками, выложите в разогретое масло, добавьте измельченный чеснок, посолите, поперчите. Обжаривайте 15 минут на слабом огне.
2. Залейте грибы сметаной, посыпьте тертым сыром и запеките в духовке до образования золотистой корочки.

Popularity: 38%

Ингредиенты:
Картофель 160 гр.
Яблоки 80 гр.
Свекла вареная 80 гр.
Огурцы соленые 80 гр.
Лук репчатый 20 гр.
Масло растительное 20 гр.
Уксус 3%-й 10 гр.
Зелень петрушки 10 гр.
Соль по вкусу

Способ приготовления:
1. Картофель промойте и испеките в духовке.
2. Яблоки и свеклу очистите и нарежьте тонкими ломтиками.
3. Картофель очистите, охладите, нарежьте и перемешайте с яблоками, свеклой, мелко рубленными огурцами, луком и зеленью.
4. Салат посолите и заправьте смесью уксуса с маслом. Оформите веточкой петрушки.

Popularity: 44%

Ингредиенты:
Крахмал картофельный и мука пшеничная по 1 ч. ложке
Молоко 1/2 стакана
Сыр тертый 150 гр.
Масло сливочное 200 гр.
Сок свекольный несколько капель
Соль 1 щепотка
Перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления:
1. Крахмал соедините с мукой и, вливая тонкой струйкой молоко, перемешайте до однородной консистенции. Проварите массу до загустения, непрерывно помешивая.
2. Снимите смесь с огня, соедините с тертым сыром и хорошо перемешайте.
3. Размягченное масло взбейте, постепенно добавляя остывшую сырную массу. Заправьте солью, перцем и подкрасьте свекольным соком.
4. Подавайте десерт на тарелках или в корзиночках из песочного теста.

Popularity: 52%

Ингредиенты:
Для теста:
Мука пшеничная 3 стакана
Вода 500 гр.
Яйца 2 шт.
Соль 1/2 ч. ложки
Для начинки:
Фасоль 1 стакан
Грибы сушеные 100 гр.
Лук репчатый 3 головки
Сало топленое 3 ст. ложки
Масло сливочное 80 гр.
Соль, перец красный молотый по вкусу
Сметана 200 гр.

Способ приготовления:
1. Грибы замочите в холодной воде на 3—4 часа. Воду отцедите, грибы промойте и сварите в той же воде, в которой они были замочены.
2. Фасоль замочите на 5—6 часов в холодной воде, затем залейте свежей холодной водой, сварите и протрите через сито.
3. Лук мелко нарежьте, обжарьте на сале до золотистого цвета, добавьте нарезанные ломтиками грибы и обжарьте все вместе.
4. Из муки, воды, яиц и соли замесите тесто. Раскатайте его в пласт толщиной 1 мм и нарежьте квадратами 5x5 см.
5. Для начинки соедините пюре из фасоли и лук с грибами, посолите, поперчите, хорошо перемешайте.
6. На квадратики теста разложите начинку, соедините противоположные углы и защипните края.
7. Вареники опустите в кипящую подсоленную воду и варите 8—10 минут. Готовые вареники всплывут на поверхность — выньте их шумовкой и заправьте растопленным маслом. Отдельно подайте сметану.

Popularity: 41%