Кулинарные рецепты

Для приготовления этого блюда вам потребуется:
2 стакана муки, 1/2 стакана воды, 4 яйца, 200 гр. мясного фарша, 2 ст. ложки грибов, 0,5 литра молока и конечно же соль (но по вкусу).

Приготовление блюда:
Из муки, воды и 1 яйца замесите крутое тесто. Грибы отварите в подсоленой воде, нарежьте и смешайте с мясным фаршем. Тесто раскатайте, вырежьте стаканом кружочки, на середину каждого положите начинку из мясного фарша и грибов, соедините края кружочков, выложите пельмени на поднос и поставьте примерно на полчаса в холодильник. Варите пельмени в кипящей подсоленой воде около 10 минут. Оставшиеся 3 яйца взбейте с молоком и поджарьте омлет, затем разрежьте его на тонкие полоски в виде лапши.

Готовые пельмени выложите в керамическую глубокую посуду, добавьте кусочек сливочного масла, сверху посыпьте полосками омлета.

Popularity: 21%

Ингредиенты:
Молоко цельное 2 стакана
Ваниль 1 стручок
или эссенция ванильная несколько капель
или ванилин на кончике ножа
Желтки яичные 4 шт.
Сахарная пудра 4 ст. ложки
Сливки густые 1/2 стакана

Способ приготовления:
1. Желтки взбейте с сахарной пудрой добела.
2. Молоко вскипятите с добавлением ванили, или эссенции, или растворенного в горячей воде ванилина. Стручок ванили выньте, молоко соедините с желтками и хорошо взбейте.
3. Полученную смесь прогрейте на слабом огне, непрерывно перемешивая деревянной ложкой, до консистенции жидкой сметаны. Процедите, охладите, введите взбитые сливки и заморозьте в мороженице.

Popularity: 63%

Ингредиенты:
Баклажаны 3 шт.
Спагетти 300 гр.
Брынза 250 гр.
Сыр пармезан тертый 80 гр.
Томаты очищенные консервированные 400 гр.
Базилик 1 пучок
Масло оливковое 6 ст. ложек
Соль, Перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления:
1. Баклажаны очистите от кожицы, нарежьте тонкими кружочками, посолите и оставьте на 30 минут.
2. Для соуса томаты потушите с 2 столовыми ложками масла в течение 15 минут, приправьте солью и перцем. Добавьте измельченные листики базилика.
3. Отварите спагетти в большом количестве подсоленной воды до полуготовности, откиньте на дуршлаг. Затем перемешайте с нарезанной кубиками брынзой и заправьте 1/3 соуса.
4. Обжарьте баклажаны в оставшемся масле по 3 минуты с каждой стороны.
5. В форму влейте немного соуса, выложите кружочки баклажанов, на них — свернутые в виде гнездышек спагетти. Полейте оставшимся соусом, посыпьте сыром и запекайте в духовке 30 минут при 200 °С.

Popularity: 64%

Ингредиенты:
Грибы белые сушеные 40 гр.
Печень говяжья 200 гр.
Огурцы соленые 200 гр.
Лук репчатый 200 гр.
Яйца 2 шт.
Майонез 150 гр.
Масло растительное 3 ст. ложки
Соль, перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления:
1. Грибы промойте и замочите на 2—3 часа в холодной воде. Снова хорошо промойте и отварите в той же воде, в которой они были замочены, процедив ее через два слоя марли.
2. Печень обжарьте на части масла, охладите и мелко нарежьте.
3. Отваренные грибы нашинкуйте, соленые огурцы и сваренные вкрутую яйца мелко нарежьте.
4. Лук нашинкуйте и обжарьте на оставшемся масле, охладите.
5. Подготовленные продукты смешайте, посолите, поперчите и заправьте майонезом. Оформите салат зеленью.

Popularity: 63%

Ингредиенты:
Помидоры крупные 3 шт.
Лосось консервированный 250 гр.
Масло растительное 1 ст. ложка
Уксус (3%) 2 ч. ложки
Перец черный молотый 1/4 ч. ложки
Лимон 1/2 шт.
Листья салата зеленого
Соль по вкусу

Способ приготовления:
1. Вымытые помидоры обсушите и разрежьте на 4 части.
2. Удалите семена с помощью ножа или ложки, полейте смесью масла, уксуса, перца, соли.
3. Наполните каждую четвертинку помидора кусочками консервированной рыбы.
4. Готовую закуску выложите на блюдо, застеленное листьями салата, оформите ломтиками лимона, зеленью.

Popularity: 59%

Ингредиенты:
Помидоры 2 шт.
Грибы вареные 200 гр.
Лук репчатый 1 головка
Масло растительное 2 ст. ложки
Сухари панировочные 1 ст. ложка
Зелень петрушки, соль по вкусу

Способ приготовления:
1. Помидоры разрежьте пополам и выньте из них мякоть.
2. Лук и мякоть помидоров мелко нарежьте и обжарьте на масле.
3. Грибы нарубите, добавьте к овощной смеси. Посолите и перемешайте.
4. Наполните помидоры приготовленным фаршем, посыпьте сухарями, выложите на противень, смазанный растительным маслом и посыпанный сухарями. Запекайте 20 мин. При подаче оформите зеленью.

Popularity: 60%

Ингредиенты:
Баранина 600 гр.
Жир 2 ст. ложки
Чернослив 1 стакан
Сахар 1 ст. ложка
3%-ный уксус 1 ст. ложка
2 луковицы
Томат-паста 1 ст. ложка
Мука 1 ч. ложка
Корица 1 ч. ложка
Гвоздика 1 ч. ложка

Способ приготовления:
1. Баранину нарезать небольшими кусками.
2. Выкложить нарезанную баранину на сковороду с разогретым жиром, посолить и пожарить.
3. Затем баранину переложить в порционные горшочки, добавить шинкованный лук и томатную пасту.
4. Все залить небольшим количеством бульона и тушить 20-30 минут.
5. Затем добавить промытый чернослив, пассерованную муку и запекать до готовности. 6. За 10-15 минут до готовности добавить уксус, пряности и сахар.

Popularity: 68%

Ингредиенты:
Постная свинина 750 гр.
Сливочное масло 100 гр.
2 луковицы
Томатный соус 1 ст. ложка
Сухая фасоль 500 гр.
Мелко нарезанная зелень петрушки
1 веточка мяты
Соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:
1. Свинину нарезать кусочками, обжарить в кастрюле в сливочном масле, посолить, довести до мягкости.
2. Добавить мелко нарезанный лук, томатный соус, залить горячей водой и тушить на небольшом огне.
3. Отварить предварительно замоченную фасоль в небольшом количестве подсоленной воды. Когда вода почти вся выкипит и фасоль станет мягкой, переложить ее к мясу.
4. Тушить еще 10—15 мин, посыпать зеленью петрушки и мелко нарезанной мятой.
5. Незадолго до готовности поперчить.

Читать полностью »

Popularity: 70%