Кулинарные рецепты

Кофе «Южный» Количество порций: 4

ЧТО НУЖНО: Кофе черный крепкий -600 мл, корица - 4 палочки, гвоздика - 6 бутонов, ликер кофейный - 4 ст. ложки, сахар -3-4 ст. ложки

ЧТО ДЕЛАТЬ:
1. Горячий кофе смешайте с корицей, гвоздикой и сахаром, охладите. Кофе проце-дите, добавьте ликер.
2. При подаче в охлажден ные бокалы или стаканы по ложите кубики льда, залейте приготовленным кофе и подавайте.

Читать полностью »

Popularity: 4%

Чай «Изумруд». Рецепт на две порции.

ЧТО НУЖНО: Чай зеленый - 4 ч. ложки, вода - 2 стакана, киви -1 шт., сахар или мед.

ЧТО ДЕЛАТЬ:
1. Зеленый чай залейте горячей водой и дай ему настояться 5-7 мин.
2. Киви (выберите достаточно мягкий плод) очистите от кожицы, разомните и залейте заваренным чаем, процеженным через ситечко.
3. Добавьте по вкусу сахар или мед и пейте на здоровье!

Читать полностью »

Popularity: 4%

Компот из сухофруктов.

ЧТО НУЖНО: Сушеные яблоки и сушеные груши - по 1 горсти, урюк -1/2 столовой ложки, изюм - 2 ст. ложки, чернослив - 1/2 стакана, сахар - 150 г, лимонная кислота - на кончике ножа, вода-1,1 л.

ЧТО ДЕЛАТЬ:
1. В кипящую воду положите сахар, растворите и вновь доведите до кипения.
2. Проварите яблоки и груши 20 мин., добавьте урюк и чернослив и варите еще 10 мин., после этого - изюм и варите еще 4-5 мин. Добавьте лимонную кислоту. Компот охладите до 10° и выдержите 10-12 часов.

Читать полностью »

Popularity: 3%

Морс клюквенный.

Для приготовления 1 литра морса вам нужно: Клюква свежая -125 г, сахар - 110 г.

Приготовление:
1. Клюкву переберите, промойте и отожмите сок. Закройте сок плотно крышкой и уберите в холодильник.
2. Мезгу (отжимки) залейте кипящей водой, проварите 5-7 мин. и процедите.
3. В полученный отвар добавьте сахар, доведите до кипения при помешивании, чтобы сахар полностью растворился, и влейте отжатый сок. Охладите при закрытой крышке.

Читать полностью »

Popularity: 4%

Салат с капустой и редькой
Блюдо поможет разнообразить свое меню в период поста. Салат лучше готовить непосредственно перед подачей на стол.

Вам понадобятся следующие компаненты: 0,5 небольшого кочана краснокочанной капусты; 1 зеленая редька; 1 банка консервированной кукурузы; соевый соус по вкусу.

Способ приготовления:
1. Капусту тонко нашинковать острым ножом, помять руками, чтобы дала сок. Из консервированной кукурузы слить жидкость. Редьку помыть, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
2. Шинкованную капусту, тертую редьку, кукурузу соединить и перемешать.
3. Салат заправить соевым соусом по вкусу и вновь хорошо перемешать. Салат готов!

Читать полностью »

Popularity: 3%

Коврижка постная.
День рождения многих моих самых близких родных попадает на посты, и я пеку коврижку, получается очень вкусно и красиво, почти как торт. Всем очень нравится.

Требуется: 1 стакан воды; 1 стакан сахара; 0,5 стакана растительного масла; 2 ст. ложки меда; 2 ст. ложки какао; 1,5 стакана муки; 1 ч. ложки соды; 0,5 стакана изюма; 0,5 стакана рубленых орехов; варенье или повидло по вкусу; 2 банана; растительное масло для выпекания; сухофрукты, цукаты, мармелад для украшения

А вот как готовить постную коврижку:
1. Воду налить в миску, добавить растительное масло, сахар и мед. Нагреть до растворения сахара и меда. Остудить до 30°С.
2. Добавить в массу какао, соду, изюм, орехи, муку. Замесить тесто по консистенции как густая сметана.
3. Тесто вылить в смазанную растительным маслом сковороду. Выпекать в предварительно нагретой до 200 °С духовке 1 ч.
4. Корж остудить, разрезать вдоль на 2-3 коржа. Коржи смазать вареньем или повидлом. Сверху положить кружочки бананов.
5. Коржи соединить. Верх также смазать вареньем или повидлом. Украсить сухофруктами, цукатами и мармеладом.

Читать полностью »

Popularity: 4%

Мясные котлеты под грибной шубой. рецепт необычных запеченных котлет.

Вам понадобится:
• 1 кг мясного фарша
• 1 яйцо
• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 3 ломтика хлеба
• 0,5 стакана молока
• 100 г майонеза
• 200 г любых грибов
• 100 г сыра
• соль, перец по вкусу
• растительное масло
• рагу из тушеных овощей на гарнир

Приготовление:
1. Белый хлеб замочить в молоке, отжать. 1 луковицу очистить, мелко нарезать. Чеснок очистить, пропустить через пресс.
2. Соединить размоченный хлеб, лук, чеснок с мясным фаршем. Добавить яйцо, соль, перец, перемешать и отбить фарш лопаткой.
3. Сформовать из фарша большие круглые котлеты, выложить на смазанный маслом противень, сверху слегка примять.
4. Грибы мелко нарезать, оставшуюся луковицу очистить, мелко нашинковать, обжарить вместе с грибами на раст. масле. Сыр натереть на мелкой терке. Котлеты смазать майонезом. Выложить грибы с луком на котлеты, посыпать тертым сыром.
5. Запекать котлеты в заранее нагретой до 170°С духовке в течение 35-45 мин. На противень налить немного воды, чтобы котлеты не пригорели. Подавать с гарниром из тушеных овощей.

Читать полностью »

Popularity: 5%

"Мозаика" из перцев и печени. Из печени готовят много разных вкусных блюд, попробуйте мою закуску.

Для приготовления понадобится: 3 желтых сладких перца; по 2 красных и зеленых перца; 500-700 г говяжьей печени; 2 моркови; 1 луковица; 100 г сливочного масла; соль; зелень, лук-порей для украшения

Приготовление закуски:
1. Из сладкого перца удалить семена, каждый овощ разрезать на четвертинки. Выложить на противень, запекать 15 мин при 200°С.
2. Печеные перцы вынуть, накрыть фольгой, дать остыть. Удалить кожицу.
3. Печень нарезать на не-большие кусочки, посолить, жарить на сковороде с 50 г сливочного масла в течении 7 мин.
4. Лук и морковь очистить, мелко нарезать, выложить на сковороду, где жарилась печень, добавить слив, масло. Жарить до готовности. Жареные овощи и печень пропустить через мясорубку.
5. Миску застелить пищевой пленкой так, чтобы концы свисали. Выложить купол из четвертинок перца разного цвета, укладывая их внахлест друг на друга.
6. На перцы выложить половину печеночного паштета. Накрыть остатками красного и желтого перца. Снова выложить слой паштета, затем остатки зеленого перца, закрыть концами пленки, утрамбовать. Поставить на холод на 2 ч.
7. Перед подачей на стол развернуть пленку, перевернуть паштет на плоскую тарелку, удалить пленку. Украсить завитком из сливочного масла, зеленью петрушки, кольцами лука-порея. Нарезать на порции, как торт.
Читать полностью »

Popularity: 2%