Кулинарные рецепты

Батон по-русски

Что для этого понадобится: 1 батон; 2 яйца; 3 сосиски; 100 г полукопченой колбасы; 100 г сыра; 1 луковица; 2 ст. л. размягченного сливочного масла; зелень, майонез, кетчуп по вкусу; растительное масло для жарки

Приготовление:
1. Батон разрезать вдоль, вынуть мякоть.
2. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и натереть на крупной терке. Сосиски, колбасу нарезать кубиками, сыр натереть на крупной терке, лук нарезать и обжарить на растительном масле. Зелень мелко порубить.
3. В половинки батона выложить начинку слоями: яйца - майонез - сосиски -кетчуп - колбаса - сыр -лук - зелень.
4. Половинки батона соединить. Запекать в нагретой до температуры 220°С духовке в течение 15 мин.
Читать полностью »

Popularity: 1%

"Мозаика" из перцев и печени. Из печени готовят много разных вкусных блюд, попробуйте мою закуску.

Для приготовления понадобится: 3 желтых сладких перца; по 2 красных и зеленых перца; 500-700 г говяжьей печени; 2 моркови; 1 луковица; 100 г сливочного масла; соль; зелень, лук-порей для украшения

Приготовление закуски:
1. Из сладкого перца удалить семена, каждый овощ разрезать на четвертинки. Выложить на противень, запекать 15 мин при 200°С.
2. Печеные перцы вынуть, накрыть фольгой, дать остыть. Удалить кожицу.
3. Печень нарезать на не-большие кусочки, посолить, жарить на сковороде с 50 г сливочного масла в течении 7 мин.
4. Лук и морковь очистить, мелко нарезать, выложить на сковороду, где жарилась печень, добавить слив, масло. Жарить до готовности. Жареные овощи и печень пропустить через мясорубку.
5. Миску застелить пищевой пленкой так, чтобы концы свисали. Выложить купол из четвертинок перца разного цвета, укладывая их внахлест друг на друга.
6. На перцы выложить половину печеночного паштета. Накрыть остатками красного и желтого перца. Снова выложить слой паштета, затем остатки зеленого перца, закрыть концами пленки, утрамбовать. Поставить на холод на 2 ч.
7. Перед подачей на стол развернуть пленку, перевернуть паштет на плоскую тарелку, удалить пленку. Украсить завитком из сливочного масла, зеленью петрушки, кольцами лука-порея. Нарезать на порции, как торт.
Читать полностью »

Popularity: 2%

Ингредиенты:
Помидоры крупные 3 шт.
Лосось консервированный 250 гр.
Масло растительное 1 ст. ложка
Уксус (3%) 2 ч. ложки
Перец черный молотый 1/4 ч. ложки
Лимон 1/2 шт.
Листья салата зеленого
Соль по вкусу

Способ приготовления:
1. Вымытые помидоры обсушите и разрежьте на 4 части.
2. Удалите семена с помощью ножа или ложки, полейте смесью масла, уксуса, перца, соли.
3. Наполните каждую четвертинку помидора кусочками консервированной рыбы.
4. Готовую закуску выложите на блюдо, застеленное листьями салата, оформите ломтиками лимона, зеленью.

Popularity: 59%

Ингредиенты:
Помидоры 2 шт.
Грибы вареные 200 гр.
Лук репчатый 1 головка
Масло растительное 2 ст. ложки
Сухари панировочные 1 ст. ложка
Зелень петрушки, соль по вкусу

Способ приготовления:
1. Помидоры разрежьте пополам и выньте из них мякоть.
2. Лук и мякоть помидоров мелко нарежьте и обжарьте на масле.
3. Грибы нарубите, добавьте к овощной смеси. Посолите и перемешайте.
4. Наполните помидоры приготовленным фаршем, посыпьте сухарями, выложите на противень, смазанный растительным маслом и посыпанный сухарями. Запекайте 20 мин. При подаче оформите зеленью.

Popularity: 60%

Ингредиенты:
Мясо вареного или копченого цыпленка 400 гр.
Брынза 150 гр.
Сливочное масло 70 гр.
Майонез 1/3 стакана
Хлеб 10 ломтиков
Зелень сельдерея или петрушки по вкусу

Способ приготовления:
1. Ломтики хлеба намазать размягченным маслом и покрыть массой из мелко нарезанного мяса цыпленка, растертой брынзы с майонезом.
2. Сверху украсить зеленью сельдерея или петрушки.
3. Запечь в духовке.
4. Подать горячими.

Popularity: 61%

Ингредиенты:
Помидоры 500 гр.
Кефир 40 гр.
Корень хрена 40 гр.
Листья зеленого салата

Способ приготовления:
1. Помидоры разрежьте пополам, уложите половинки на листья салата.
2. Кефир взбейте с натертым на мелкой терке хреном и залейте помидоры. Посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Popularity: 51%

Ингредиенты:
Яйца
Бульон
Желатин
Морковь
Мясо или рыба
Гранат
Грибы
Кукуруза
Зеленый горошек

Способ приготовления:
1. Яйца вымыть с мылом, вытереть. Разбить их с тупого конца так, чтобы диаметр отверстия был примерно 2 см. Содержимое вылить. Удалить пленку с внутренней стороны скорлупы. Яйца должны быть не из холодильника, иначе пленка плохо отходит. Скорлупку поставить в контейнер для яиц.
2. Каждую скорлупу залить крепкий бульон по 1-2 чайные ложки. Бульон лучше всего готовить из ножек и ушей, тогда в него можно не добавлять желатин. В ином случае надо будет добавить желатин, растворив его в охлажденном бульоне. Когда он набухнет, подогреть, не доводя до кипения. Бульон должен быть прозрачным.
3. Когда бульон в скорлупках немного застынет, положить в каждую тонкими слоями тертую вареную морковь, мясо или рыбу, нарезанную мелкими кусочками, зелень, зерна граната, грибы, кукурузу, зеленый горошек. После чего залить бульоном и поставить в холодильник до полного застывания.
4. Аккуратно очистить скорлупу. Уложить яйца на блюдо, украшенное салатными листами.

Popularity: 50%

Ингредиенты:
Яйца 8 шт.
Селедка 1 шт.
Майонез
Лук зеленый
Укроп
Петрушка

Способ приготовления:
1. Яйца отварить. Остудить, разрезать на половинки. Вынуть желтки.
2. Желтки растереть с майонезом. В эту смесь добавить мелко резаную зелень и филе сельди. Тщательно перемешать.
3. Начинить смесью половинки белков. Поставить на 1 час в холодильник.

Popularity: 33%