Кулинарные рецепты

Ингредиенты:
Ванильные сухари 300 гр.
Молоко 1 стакан
Сахар 1/2 стакана
Сливочное масло 100 гр.
Красное вино 1 ст. ложка
Ванилин на кончике ножа
Какао
Грецкие орехи.

Способ приготовления:
1. Сухари пропустить через мясорубку, смешать с молоком.
2. Сахар тщательно растереть с маслом, смешать с сухарями, смоченными молоком, добавить вино, ванилин, вымесить.
3. Сделать пирожные в форме картофелин. Обвалять каждую «картофелину» в какао и молотых грецких орехах. Поставить на холод.

Popularity: 49%

Ингредиенты:
Мука 200 гр.
Маргарин 100 гр.
Яйца 4 шт.
Вода 1 стакан
Для крема:
Молоко 500 мл.
Сахар 200 гр.
Мука 100 гр.
Яйца 4 шт.
Ванилин на кончике ножа

Способ приготовления:
1. Воду и маргарин поставить на огонь, как только закипит и маргарин полностью растопится, всыпать муку и тщательно размешать. Тесто заваривается. Снять с огня, слегка остудить, вводить яйца по одному, как следует размешивая. Когда масса будет тянуться за ложкой, прекратить помешивание.
2. Мокрой ложкой разложить фрагменты теста на противень на расстоянии друг от друга (при выпечке они увеличиваются в объеме).
3. Выпекать при температуре 200° 20-30 мин. Готовые эклеры разрезать посредине, положить в них крем, посыпать сахарной пудрой.

Крем:
В молоко положить сахар, вскипятить. Муку поджарить в духовке до светло-золотистого цвета, вбить в нее яйца, перемешать до исчезновения комочков. Если масса получается очень густой — добавить горячее молоко. В яично-мучную смесь влить, помешивая, вскипяченное молоко с сахаром, довести все до кипения, добавить ванилин и снять с плиты.

Popularity: 48%

Ингредиенты:
Бисквитное печенье 500гр.
Сметана 500 гр.
Сахар 1 стакан
Лимон 1 шт.
Клубника 1 стакан (можно замороженную или из варенья)

Способ приготовления:
1. Взбить сметану с сахаром, добавить ягоды, лимонную цедру, лимонный сок.
2. Печенье покрыть сметаной, взбить с клубникой. Повторить слои несколько раз. Верхний слой должен быть из сметаны.
3. Украсить ягодами, кремом и кокосовой стружкой. Подать охлажденным.

Popularity: 42%

Ингредиенты:
Для теста:
Мука 750 гр.
Дрожжи прессованные 40 гр.
Соль по вкусу
Для начинки:
Томатное пюре 500 гр.
Креветки вареные очищенные 350 гр.
Анчоусы 160 гр.
Шампиньоны 150 гр.
Горошек зеленый 100 гр.
Оливки фаршированные 1 стакан
Сыр тертый 300 гр.
Помидоры 2 шт.
Масло растительное 2 ст. ложки
Душица 20 гр.
Соль по вкусу

Способ приготовления:
1. Шампиньоны нарежьте ломтиками. Помидоры ошпарьте, очистите от кожицы и нарежьте кружочками. Оливки нарежьте колечками. Анчоусы разделайте на филе. Душицу мелко порубите.
2. Из указанных ингредиентов с добавлением 2,5 стакана воды замесите тесто и дайте ему подойти, затем обомните и дайте еще раз подняться. Раскатайте тесто в виде круга и уложите на лист, смазанный маслом, сформовав бортик. Сбрызните тесто маслом, смажьте густым слоем томатного пюре, посолите и посыпьте душицей. Сверху положите крест-накрест филе анчоусов, между ними уложите шампиньоны, помидоры, оливки, креветок и горошек. Посыпьте сыром.
3. Выпекайте в духовке 20 минут, сразу подавайте.

Popularity: 18%

Ингредиенты:
Картофель 10-12шт.
Яйцо 1 шт.
Мука пшеничная 1ст. ложка
Масло сливочное 90гр.
Соль по вкусу
Для фарша
Капуста белокачанная свежая 250гр. или квашенная 300гр.
Масло растительное 100гр.
Яйцо 1шт.
Лук репчатый 1 головка
Сахар, соль по вкусу

Способ приготовления:
1. Отварной картофель протрите горячим, добавте соль, яйцо и перемешайте.
2. Рубленную свежую капусту поджарьте на части растительного масла, посолите, добавьте пассерованный на масле лук, сырое яйцо, перемешайте. Квашенную капусту поджарьте на части растительного масла с луком и заправьте сахаром по вкусу, подлейте воды или бульона и потушите 30 минут.
3. Картофельную массу разделайте на круглые лепешки, заверните в них капустный фарш, сформируйте пирожки, запанируйте в муке и обжарьте на оставшемся масле.
4. Подайте горячими с растопленным сливочным маслом.

Popularity: 44%