Кулинарные рецепты

Для приготовления этого блюда вам потребуется:
2 стакана муки, 1/2 стакана воды, 4 яйца, 200 гр. мясного фарша, 2 ст. ложки грибов, 0,5 литра молока и конечно же соль (но по вкусу).

Приготовление блюда:
Из муки, воды и 1 яйца замесите крутое тесто. Грибы отварите в подсоленой воде, нарежьте и смешайте с мясным фаршем. Тесто раскатайте, вырежьте стаканом кружочки, на середину каждого положите начинку из мясного фарша и грибов, соедините края кружочков, выложите пельмени на поднос и поставьте примерно на полчаса в холодильник. Варите пельмени в кипящей подсоленой воде около 10 минут. Оставшиеся 3 яйца взбейте с молоком и поджарьте омлет, затем разрежьте его на тонкие полоски в виде лапши.

Готовые пельмени выложите в керамическую глубокую посуду, добавьте кусочек сливочного масла, сверху посыпьте полосками омлета.

Popularity: 26%

Ингредиенты:
Баклажаны 3 шт.
Спагетти 300 гр.
Брынза 250 гр.
Сыр пармезан тертый 80 гр.
Томаты очищенные консервированные 400 гр.
Базилик 1 пучок
Масло оливковое 6 ст. ложек
Соль, Перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления:
1. Баклажаны очистите от кожицы, нарежьте тонкими кружочками, посолите и оставьте на 30 минут.
2. Для соуса томаты потушите с 2 столовыми ложками масла в течение 15 минут, приправьте солью и перцем. Добавьте измельченные листики базилика.
3. Отварите спагетти в большом количестве подсоленной воды до полуготовности, откиньте на дуршлаг. Затем перемешайте с нарезанной кубиками брынзой и заправьте 1/3 соуса.
4. Обжарьте баклажаны в оставшемся масле по 3 минуты с каждой стороны.
5. В форму влейте немного соуса, выложите кружочки баклажанов, на них — свернутые в виде гнездышек спагетти. Полейте оставшимся соусом, посыпьте сыром и запекайте в духовке 30 минут при 200 °С.

Popularity: 61%

Ингредиенты:
Баранина 600 гр.
Жир 2 ст. ложки
Чернослив 1 стакан
Сахар 1 ст. ложка
3%-ный уксус 1 ст. ложка
2 луковицы
Томат-паста 1 ст. ложка
Мука 1 ч. ложка
Корица 1 ч. ложка
Гвоздика 1 ч. ложка

Способ приготовления:
1. Баранину нарезать небольшими кусками.
2. Выкложить нарезанную баранину на сковороду с разогретым жиром, посолить и пожарить.
3. Затем баранину переложить в порционные горшочки, добавить шинкованный лук и томатную пасту.
4. Все залить небольшим количеством бульона и тушить 20-30 минут.
5. Затем добавить промытый чернослив, пассерованную муку и запекать до готовности. 6. За 10-15 минут до готовности добавить уксус, пряности и сахар.

Popularity: 68%

Ингредиенты:
Постная свинина 750 гр.
Сливочное масло 100 гр.
2 луковицы
Томатный соус 1 ст. ложка
Сухая фасоль 500 гр.
Мелко нарезанная зелень петрушки
1 веточка мяты
Соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:
1. Свинину нарезать кусочками, обжарить в кастрюле в сливочном масле, посолить, довести до мягкости.
2. Добавить мелко нарезанный лук, томатный соус, залить горячей водой и тушить на небольшом огне.
3. Отварить предварительно замоченную фасоль в небольшом количестве подсоленной воды. Когда вода почти вся выкипит и фасоль станет мягкой, переложить ее к мясу.
4. Тушить еще 10—15 мин, посыпать зеленью петрушки и мелко нарезанной мятой.
5. Незадолго до готовности поперчить.

Читать полностью »

Popularity: 70%

Ингредиенты:
Мякоть баранины (грудинка) 500 гр.
Бекон 250 гр.
Лук репчатый рубленый 10 головок
Помидоры 5 шт.
Чеснок 2 зубчика
Зелень петрушки, сельдерея, чабера 1 пучок
Фасоль стручковая 50 гр.
Сосиски 6 шт.
Соль, перец красный молотый по вкусу

Popularity: 90%

Ингредиенты:
Грибы белые 1 кг.
Масло сливочное 150 гр.
Лук репчатый 150 гр.
Сметана 1 стакан
Сухари молотые 4-5 ст. ложек
Яйца 5-6 шт.
Сыр 100 гр.
Соль, перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления:
1. Грибы очистите, промойте, порубите, посолите, поперчите, обжарьте на масле (немного масла оставьте для смазывания формы). Добавьте мелко рубленный лук, обжарьте все вместе, накройте крышкой и тушите 15 минут до готовности.
2. Влейте сметану, прокипятите, добавьте часть сухарей, вбейте яйца, перемешайте.
3. Выложите массу в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, посыпьте тертым сыром и запеките в духовке.

Popularity: 51%

Ингредиенты:
Грибы белые 1 кг.
Масло топленое 100 гр.
Чеснок 3-4 зубчика
Сметана 100 гр.
Сыр 50 гр.
Соль, перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления:
1. Грибы нарежьте тонкими ломтиками, выложите в разогретое масло, добавьте измельченный чеснок, посолите, поперчите. Обжаривайте 15 минут на слабом огне.
2. Залейте грибы сметаной, посыпьте тертым сыром и запеките в духовке до образования золотистой корочки.

Popularity: 38%

Ингредиенты:
Для теста:
Мука пшеничная 3 стакана
Вода 500 гр.
Яйца 2 шт.
Соль 1/2 ч. ложки
Для начинки:
Фасоль 1 стакан
Грибы сушеные 100 гр.
Лук репчатый 3 головки
Сало топленое 3 ст. ложки
Масло сливочное 80 гр.
Соль, перец красный молотый по вкусу
Сметана 200 гр.

Способ приготовления:
1. Грибы замочите в холодной воде на 3—4 часа. Воду отцедите, грибы промойте и сварите в той же воде, в которой они были замочены.
2. Фасоль замочите на 5—6 часов в холодной воде, затем залейте свежей холодной водой, сварите и протрите через сито.
3. Лук мелко нарежьте, обжарьте на сале до золотистого цвета, добавьте нарезанные ломтиками грибы и обжарьте все вместе.
4. Из муки, воды, яиц и соли замесите тесто. Раскатайте его в пласт толщиной 1 мм и нарежьте квадратами 5x5 см.
5. Для начинки соедините пюре из фасоли и лук с грибами, посолите, поперчите, хорошо перемешайте.
6. На квадратики теста разложите начинку, соедините противоположные углы и защипните края.
7. Вареники опустите в кипящую подсоленную воду и варите 8—10 минут. Готовые вареники всплывут на поверхность — выньте их шумовкой и заправьте растопленным маслом. Отдельно подайте сметану.

Popularity: 41%