Кулинарные рецепты

Ингредиенты:
Караси 1 кг.
Масло растительное 1/2 стакана
Лук репчатый 2 шт.
Яйца 3 шт.
Сметана 2 стакана
Сухари панировочные
Зелень петрушки или укропа
Соль по вкусу

Способ приготовления:
1. Карасей очистить, выпотрошить, посолить и досуха вытереть.
2. Лук очистить, мелко нашинковать и обжарить на масле.
3. Яйца взбить и смешать с луком. Рыбу обвалять в яично-луковой смеси, затем в сухарях и обжарить на раскаленной сковороде с обеих сторон.
4. Всю поджаренную рыбу выложить на сковороду, залить сметаной и дать ей 2 раза закипеть, но не кипятить.
5. Жареных карасей разложить по тарелкам, посыпать зеленью петрушки или укропа.

Popularity: 38%

Ингредиенты:
Филе рыбы (крупный окунь, сом, судак) 1 кг.
Лук 2 шт.
Яблоки 5-6 шт.
Лимон 1 шт.
Вино белое сухое 1,5 стакана
Масло растительное 3-4 ст. ложки
Соль
Перец
Зелень укропа

Способ приготовления:
1. Подготовленное рыбное филе нарезать на куски, обсушить, посолить.
2. Натереть на терке цедру лимона, отжать из лимона сок и окропить им рыбное филе.
3. Лук, яблоки мелко нарезать и слегка обжарить на масле. В посуду, где обжаривались лук и яблоки, влить вино и дать немного настояться.
4. Смесь выложить в смазанную маслом форму, поперчить, посолить, обсыпать тертой цедрой лимона, сверху уложить на нее рыбу. Накрыть форму (кастрюлю) крышкой и поставить в разогретую духовку на 25-30 мин.
5. Готовую рыбу выложить на блюдо, облить смесью, в которой она тушилась, украсить зеленью укропа.

Popularity: 21%

Ингредиенты:
Судак 250 гр.
Яйцо 1 шт.
Лук 1 шт.
Сметана 2 ст. ложки
Сыр 50 гр.
Мука
Растительное масло
Сливочное масло
Зелень
Соль
Красный молотый перец

Способ приготовления:
1. Кусочки рыбы посолить, поперчить, запанировать в муке и обжарить на растительном масле.
2. Выложить рыбу в форму, положить ломтики вареного яйца, пассированный лук. Залить сметаной, посыпать тертым сыром, полить растопленным сливочным маслом и запечь.
3. Украсить веточками петрушки и укропа.

Popularity: 23%

Ингредиенты:
Филе трески 800 гр.
Сухари панировочные
Соль по вкусу
Молотый перец по вкусу
Для фарша:
Грибы 250 гр.
Масло сливочное 6 ст. ложек
Лук зеленый по вкусу
Яйца 2 шт.

Способ приготовления:
1. Филе трески пропустить через мясорубку, заправить солью, перцем, перемешать и разделать на лепешки.
2. Приготовить фарш: грибы нарезать ломтиками, поджарить на масле, перемешать с солью, зеленым луком, рубленым яйцом.
3. Фарш уложить на лепешки, сверху накрыть лепешкой, запаниковать в сухарях и поджарить.

Popularity: 55%

Ингредиенты:
Треска 1кг
Желтки 2-3 шт.
Масло растительное 1,5 ст. ложки
Булка 1 шт.
Сметана 2 стакана

Способ приготовления:
1.Сварить треску.
2. Пожарить гренки из кусочков булки.
3. Сложить в форму рядами, чередуя треску и гренки, подлив сначала сметаны, смешанной с желтком. Затем залить все сметаной и ненадолго поставить в духовку.

Popularity: 20%

Ингредиенты:
Филе горбуши 500 гр.
Сыр 250 гр.
Репчатый лук 2-3 шт.
Яйца 4 шт.
Майонез

Способ приготовления:
1. На дно сковороды кладем немного масла. Укладываем рыбу (можно кусочками, можно пластинками).
2. Следующий слой – нарезанный репчатый лук.
3. Вареные яйца, натертые на мелкой терке.
4. Верхний слой – тертый сыр.
5. Залить все майонезом и поставить в разогретую духовку на 30 мин.

Popularity: 30%