Кулинарные рецепты

Быстрый пирожок
Этот пирог готовится быстро, он очень сытный и вкусный. Затраты минимальные, но вкус — идеальный.

Понадобится: 1 стакан любого варенья без косточек; 2 яйца; 1 ч. л. соды; 1 стакан молока; 0,5 стакана сахара; 2,5 стакана муки. Для крема: 250 г маргарина; 1 ст, л, муки; 3 ст. л. какао; 1 стакан сахара; 1 стакан молока.

Приготовление:
В чашку надо положить варенье и соду, перемешать и дать постоять в течение 5 мин. Добавить сахар, яйца, молоко, муку и все перемешать. Выложить тесто на смазанный маслом противень, выпекать в предварительно нагретой до 180°С духовке 25 мин. Сделать крем. Маргарин растопить, чуть остудить. Добавить в него какао, муку, сахар, молоко и хорошо перемешать. Затем варить на среднем огне, все время помешивая, до загустения. Пирог сверху смазать кремом и подать к столу.

Читать полностью »

Popularity: 23%

Творожные котлетки
Это блюдо очень легко и быстро готовится.

ПОНАДОБИТСЯ: 400 г творога; 2 яйца; 5 ст. л. сахара; 5 ст. л. муки; 5 ст. л. сметаны или сгущенки; соль по вкусу; сливочное масло для жарки; фрукты и ягоды для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Творог тщательно растереть вилкой, добавить яйца, сахар, соль, 4 ст. л. муки и перемешать.
2. Из творожного теста сделать котлетки, обвалять со всех сторон в муке, предварительно высыпав ее на разделочную доску.
3. Обжарить котлетки с двух сторон на разогретой со сливочным маслом сковороде до золотистого цвета.
4. Подавать творожные котлетки со сметаной или сгущенкой, украсив фруктами и ягодами.

Читать полностью »

Popularity: 13%

Пирог с красной рыбой

Для приготовления понадобится: 400 г филе красной рыбы; 1,5 ч. л. соевого соуса; рубленная зелень; соль; специи; 0,5 кг слоеного теста; 1 желток; 1 шт. перца горошком

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1.Филе нарезать, полить соусом, посолить, приправить, посыпать зеленью. Сделать трафарет рыбы. Из теста раскатать 3 пласта. Трафарет положить на 1-й пласт, вырезать рыбу. Из второго пласта вырезать полоски шириной 2 см, положить их по краю "рыбы", углубление смазать желтком. Выпекать при 180°С 10мин.
2. Выложить в углубление начинку. На третий пласт положить трафарет, вырезать голову рыбы. Накрыть этой частью "рыбу". Из оставшегося теста рюмкой вырезать чешуйки и в 2 ряда выложить их на открытую часть пирога. Глаз сделать из кусочка теста и перца горошком. Все смазать желтком и запекать еще 20 мин.

Читать полностью »

Popularity: 29%

Батон по-русски

Что для этого понадобится: 1 батон; 2 яйца; 3 сосиски; 100 г полукопченой колбасы; 100 г сыра; 1 луковица; 2 ст. л. размягченного сливочного масла; зелень, майонез, кетчуп по вкусу; растительное масло для жарки

Приготовление:
1. Батон разрезать вдоль, вынуть мякоть.
2. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и натереть на крупной терке. Сосиски, колбасу нарезать кубиками, сыр натереть на крупной терке, лук нарезать и обжарить на растительном масле. Зелень мелко порубить.
3. В половинки батона выложить начинку слоями: яйца - майонез - сосиски -кетчуп - колбаса - сыр -лук - зелень.
4. Половинки батона соединить. Запекать в нагретой до температуры 220°С духовке в течение 15 мин.
Читать полностью »

Popularity: 13%

"Карбонад в рубашке из сала". На день рождения мужа я часто готовлю мясо в духовке.

Для приготовления понадобится: 1-1,5 кг постного карбонада; 3 стебля лука-порея; 3 зубчика чеснока; 300 г соленого сала; 5 кислых яблок; 100 г горчицы; смесь душистых перцев горошком; кардамон, базилик, соль по вкусу; 1 яблоко, зелень петрушки для украшения

Способ приготовления:
1. Специи смолоть. Чеснок очистить, нарезать кусочками. Сало положить в морозилку. Карбонад нашпиговать чесноком, обмазать горчицей, натереть специями. Завернуть в пленку, положить в холодильник на 24 ч.
2. Сало нарезать тонкими ломтиками. Выложить ломтики внахлест на замаринованный карбонад.
3. Лук-порей нарезать, выложить на дно формы, на него—карбонад и проткнутые вилкой 5 яблок.
4. Запекать 1 ч 10 мин в нагретой до 175°С духовке. Через 30 мин вынуть яблоки, чтобы не сгорели.
5. Готовое мясо выложить на блюдо с печеными яблоками, украсить зеленью и лебедем из яблока.
6. Приготовим украшение в виде Лебедя. Яблоко разрезать пополам, у одной половинки отрезать ломтик для шеи лебедя. Половинку яблока положить кожицей вверх, наметить середину, отступив от нее 1 см, вырезать с двух сторон под прямым углом дольки. Из них, отступив от края 0,5 см, вырезать еще дольки и т. д. Вырезать шею по дуге. Сдвинуть дольки веером (крылья), в центр вставить дугу-шею.

Читать полностью »

Popularity: 22%

Салат с кальмарами "Морской царь"

ПОНАДОБИТСЯ
• 500 г филе кальмаров
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 300 г свежей капусты
• 3-4 яйца
• 200 г майонеза
• растительное масло
• соль, перец по вкусу
• листья салата, зелень для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Морковь сварить до го-товности, охладить, очистить, нарезать кубиками.
2. Яйца сварить вкрутую, сразу охладить в воде, очистить. Оставить 1 яйцо целым для украшения, остальные мелко нарезать. Лук очистить, нарезать кольцами, слегка обжарить на сковороде с растительным маслом.
3. Филе кальмаров опустить в кипящую подсоленную воду на 2 мин. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Очистить от пленок, нарезать соломкой.
4. Капусту нашинковать тонкой соломкой. Посолить, помять, чтобы дала сок.
5. Соединить все ингредиенты салата, заправить майонезом, тщательно перемешать. Выложить на блюдо с листьями салата в форме торта. Вареное яйцо нарезать кружочками, выложить на салат, украсить свежей зеленью.

Читать полностью »

Popularity: 15%

Рыбные завитки
Количество порций: 4
Время приготовления: 1 час

Для приготовления вам понадобится: Креветки - 100 г, филе камбалы - 8 кусков, зелень петрушки - 1 пучок, лук репчатый - 1 головка, 8 стрелок зеленого лука, морковь - 1 шт., шампиньоны - 100 г, масло растительное - 2 ст. л., чеснок - 2 зубчика, имбирь тертый -1-2 ч. л., соус соевый - 3 ст. л., херес - 1/3 стакана, куркума, тмин, кайенский перец - на кончике ножа.

Способ приготовления:
1. Филе камбалы посолите, поперчите и посыпьте половиной рубленой зелени. Лук и морковь натрите на мелкой терке. Шампиньоны и креветок нарубите.
2. Креветок обжарьте на масле. Добавьте лук, шампиньоны и морковь, жарьте 3 мин. Введите растертый чеснок, имбирь, тмин, куркуму, кайенский перец, 1 ст. л. соевого соуса, перемешайте.
3. Смажьте филе камбалы грибной массой, оставив 1 ст. л. для соуса. Филе сверните рулетиками, свяжите стрелками зеленого лука.
4. Сварите рыбные завитки на пару. Для соуса оставшиеся грибную массу, соевый соус и херес смешайте, слегка уварите. Подавайте рыбные рулетики с соусом и рисом.

Читать полностью »

Popularity: 21%

Рецепт Карп, запеченный с грибами
Количество порций: 4 Время приготовления 35 мин.

Требуется: Карп - 1 кг, шампиньоны - 50 г, лук репчатый - 1 шт., чеснок - 2 зубчика, имбирь молотый - 1/2 ч. ложки, соевый соус - 2 ст. ложки, вино сухое белое -1 ст. ложка, крахмал картофельный - 2 ч. ложки, соль по вкусу.

Способ приготовления:
1. Грибы вымыть, нарезать ломтиками. Рыбу почистить, вымыть, посолить и обжарить в разогретом масле до золотисто-коричневого цвета.
2. Добавить нарезанный соломкой лук, грибы, вино, соевый соус, имбирь, чеснок, залить стаканом воды. Посолить, закрыть крышкой и тушить на слабом огне 10 мин.
3. Полить карпа полученной массой, накрыть фольгой и довести в духовке до готовности.
4. В конце готовки снять фольгу, добавить в соус разведенный небольшим количеством холодной воды крахмал и снова поставить на несколько минут в духовку (до загустения соуса).

Читать полностью »

Popularity: 21%